Do Cerrado Mineiro para a sua casa: o saboroso Queijo Minas Artesanal de Casca Florida da Queijaria Santa Clara Dourados. Queijo com cor amarela sobreposta com mofo branco que forma uma casquinha fina, saborosa e delicada. Por dentro uma massa amanteigada, macia, suave e que desmancha na boca. Premiado na França com medalha de Prata no Mondial du Fromage em 2021 e medalha de Prata em 2023 no VI Prêmio Queijo Brasil.
O QUEIJO SANTA CLARA DOURADOS segue as exigências do IMA (Instituto Mineiro de Agropecuária), cumprindo as boas práticas de higiene na sua fabricação para garantir a sua qualidade, conquistando, assim, o seu Registro de Inspeção e o Selo Arte que certifica o seu modo de produção artesanal.
• Aprox 450g.
• Intensidade: Suave.
Para apreciar e sentir todos os sabores do seu queijo, retire ele da geladeira pelo menos 40 minutos antes de degustar.
QProdutor!
Diretamente do Cerrado - MG, das mãos dos produtores Dalmo e Cida da Queijaria Santa Clara Dourados, os queijos da Santa Clara Dourados se tornou rescurso para o sustento e salvação da família. A tradição queijeira, se tornou o estilo de vida da famíia que através da boa mesa, somou-se a paixão por queijos, levando o casal Dalmo e Cida a resgatarem essa história. A paisagem é uma mistura de campo, com uma vegetação de menor porte e terra para “cultura”, com uma vegetação de transição da Mata Atlântica, compondo-se por uma variedade de árvores de médio e grande porte. Nessa mistura de vegetação, embelezando a paisagem, destaca-se a macaúba, uma palmeira alta, espinhosa e que produz uma deliciosa castanha. O relevo é modulado por muitos morros e serras, cortados por ribeirões e ainda pelo Rio Dourados, afluente do Rio Paranaíba, que banha, com muitas curvas, a propriedade. A Fazenda Santa Clara Dourados se preocupa com a sustentabilidade da sua produção, buscando a preservação do meio ambiente, utilizando energia solar fotovoltaica, a recuperando das nascentes, da mata ciliar e da vegetação com o Sistema Agroflorestal (SAF). O soro produzido pelo queijo é devidamente coletado e utilizados na alimentação dos porcos, assim como os dejetos da pocilga e do rural (chorume), são também devidamente coletados e utilizados como fertilizante na pastagem, na hortaliça e na SAF para uma produção orgânica. Além desses cuidados, a fazenda contribui com a preservação de empregos na área rural, buscando o bem-estar da equipe, e a manutenção da tradição queijeira da região do Cerrado Mineiro
